Si vous êtes à la recherche d’une recette alliant gourmandise et équilibre, ces Chili Cheese Dog Boats revisités en version saine et naturelle sont faits pour vous. Ils sont parfaits pour un repas convivial ou une soirée entre amis, sans culpabilité. Fait avec des ingrédients plus légers, ce plat reste riche en saveurs, tout en étant bon pour la santé !
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour les « boats » (pains)
- 4 pains à hot-dog complets (riches en fibres et en nutriments)
- 4 saucisses de poulet ou de dinde bio (faibles en matières grasses et sans additifs)
- 100 g de fromage râpé allégé (comme de l’emmental ou du cheddar léger)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
Pour le chili sain :
- 200 g de viande hachée de bœuf maigre (5% de matières grasses maximum) ou de protéines de soja texturées pour une option végétarienne
- 1 oignon jaune bio, finement haché
- 1 gousse d’ail bio, hachée
- 1 poivron rouge bio, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées (sans sucre ajouté)
- 200 g de haricots rouges bio (en boîte, rincés et égouttés)
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de poudre de chili (ajustez selon votre tolérance au piquant)
- Sel et poivre à votre goût
- Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Pourquoi cette recette est-elle saine ?
Pains complets :
Contrairement aux pains blancs traditionnels, les pains complets sont riches en fibres, ce qui favorise la digestion et permet de réguler la glycémie. Ils apportent aussi un effet de satiété plus durable.
Saucisses de poulet ou de dinde bio :
Ces viandes sont moins grasses que les saucisses de porc classiques. Elles sont également plus riches en protéines et ne contiennent pas de conservateurs artificiels.
Chili maison allégé :
En préparant votre chili à base de bœuf maigre (ou de protéines végétales pour les végétariens), vous contrôlez les matières grasses. Les haricots rouges ajoutent des fibres et des protéines végétales, et les tomates apportent des antioxydants comme le lycopène, bon pour le cœur.
Préparation des Chili Cheese Dog Boats
1. Préparez le chili sain
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Incorporez le poivron rouge et laissez cuire encore 2 minutes.
- Ajoutez la viande hachée (ou les protéines de soja texturées), et faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
- Versez ensuite les tomates concassées, les haricots rouges, le cumin, le paprika, la poudre de chili, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes pour que les saveurs se développent. Si le mélange devient trop sec, vous pouvez ajouter un peu d’eau ou de bouillon de légumes.
2. Préparez les « boats »
- Préchauffez le four à 180°C.
- Fendez légèrement les pains à hot-dog dans le sens de la longueur sans les couper complètement, pour créer une cavité où placer les saucisses et le chili.
- Faites chauffer les saucisses de poulet ou de dinde dans une poêle ou au gril pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Assemblez les Chili Cheese Dog Boats
- Placez les saucisses dans les pains à hot-dog.
- Ajoutez généreusement du chili par-dessus les saucisses.
- Parsemez chaque « boat » de fromage râpé allégé.
- Placez les pains garnis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
4. Garniture et dégustation
- Sortez les Chili Cheese Dog Boats du four et garnissez-les de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
- Servez immédiatement avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas encore plus équilibré.
Conseils pour une recette encore plus légère
- Option végétarienne : Vous pouvez remplacer la viande par du tofu émietté ou des protéines de soja pour une version 100% végétarienne et encore plus légère.
- Réduction des matières grasses : Utilisez un fromage à faible teneur en matières grasses et réduisez la quantité si vous surveillez votre apport calorique.
- Épices : Si vous aimez les plats plus relevés, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de poudre de chili ou une pincée de piment de Cayenne.
Conclusion
Les Chili Cheese Dog Boats sains sont une excellente alternative aux hot-dogs classiques souvent très riches en graisses et en calories. Avec cette version maison à base d’ingrédients naturels et allégés, vous pouvez profiter de cette recette gourmande tout en prenant soin de votre santé. Un parfait équilibre entre plaisir et nutrition !
N’hésitez pas à l’essayer et à partager vos impressions en commentaire. Pour plus de recettes saines et gourmandes, visitez notre blog régulièrement et abonnez-vous à notre newsletter pour ne rien rater.
