Les mini quiches tortillas sont une alternative rapide et légère aux quiches traditionnelles. Elles sont faciles à préparer, saines, et peuvent être personnalisées avec divers ingrédients. Ces petites bouchées sont parfaites pour un brunch, un apéritif, ou même comme encas pour les enfants. En plus, elles sont pratiques à emporter et ne nécessitent pas de pâte feuilletée ou brisée ! Découvre cette recette savoureuse et équilibrée qui saura plaire à tous.
Ingrédients
Pour environ 12 mini quiches, tu auras besoin des ingrédients suivants :
- 6 tortillas de blé (coupées en deux pour obtenir 12 portions)
- 3 œufs
- 100 ml de crème légère (ou de lait pour une version plus légère)
- 100 g de jambon (coupé en petits morceaux)
- 1 tomate (coupée en petits dés)
- 100 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, ou emmental)
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence ou autres herbes au choix (facultatif)
Étapes de Préparation
1️⃣ Préchauffe le four à 180°C (350°F). Prépare un moule à muffins en le graissant légèrement pour éviter que les quiches n’adhèrent.
2️⃣ Prépare la base de tortillas : Prends chaque demi-tortilla et place-la dans un moule à muffins, de manière à former une petite coupe. Les tortillas doivent couvrir les parois des moules pour contenir la garniture.
3️⃣ Prépare la garniture : Dans un grand bol, bats les œufs avec la crème légère (ou le lait). Assaisonne avec du sel, du poivre et, si tu le souhaites, des herbes de Provence. Mélange bien pour obtenir une texture homogène.
4️⃣ Ajoute les ingrédients : Répartis les morceaux de jambon et de tomate dans chaque tortilla. Verse ensuite le mélange œufs-crème dans chaque coupe, en veillant à ne pas remplir jusqu’au bord pour éviter les débordements pendant la cuisson. Saupoudre de fromage râpé sur le dessus de chaque quiche pour une touche gourmande.
5️⃣ Cuisson : Place le moule au four et laisse cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les quiches soient dorées et que la garniture soit bien prise. Les bords des tortillas doivent être légèrement croustillants.
6️⃣ Laisse reposer : Sors les mini quiches du four et laisse-les refroidir quelques minutes avant de les démouler. Elles se tiennent mieux une fois tièdes et seront plus faciles à manipuler.
Pourquoi Opter pour des Mini Quiches Tortillas ?
Ces petites quiches sont non seulement faciles et rapides à préparer, mais elles offrent également une alternative plus saine que les quiches traditionnelles, car elles utilisent des tortillas à la place de la pâte feuilletée. De plus, cette recette est :
- Rapide : Parfaite pour les personnes pressées, elle ne nécessite que quelques minutes de préparation et moins de 20 minutes de cuisson.
- Adaptable : Cette base peut être personnalisée avec les ingrédients de ton choix. Essaie d’ajouter des légumes de saison, du saumon fumé ou des herbes fraîches.
- Saine : En optant pour des ingrédients naturels et en réduisant la quantité de crème ou de fromage, cette recette reste légère et équilibrée.
- Pratique à emporter : Ces mini quiches se tiennent bien, même après refroidissement, ce qui les rend idéales pour emporter au travail ou en pique-nique.
Conseils et Variantes
- Personnalise ta recette : Si tu préfères une version végétarienne, remplace le jambon par des légumes comme les champignons, les épinards, ou des poivrons. Tu peux également ajouter des herbes fraîches comme le persil ou le basilic pour rehausser la saveur.
- Utilise d’autres fromages : Mozzarella, feta, ou même du fromage de chèvre, tous apportent une touche unique.
- Pour plus de croustillant : Si tu souhaites des bords encore plus croustillants, badigeonne légèrement les tortillas d’huile d’olive avant de les garnir.
Foire Aux Questions
Peut-on préparer ces mini quiches à l’avance ?
Oui ! Ces mini quiches peuvent être préparées à l’avance et conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elles sont parfaites pour le meal prep et peuvent être réchauffées au four ou au micro-ondes.
Est-il possible de les congeler ?
Absolument. Pour un stockage plus long, congèle les mini quiches individuellement et réchauffe-les directement au four pour une texture optimale.
Avec quoi servir ces quiches ?
Elles sont délicieuses accompagnées d’une salade verte pour un repas léger ou de crudités pour une collation équilibrée.
Peut-on utiliser d’autres types de tortillas ?
Oui, tu peux essayer avec des tortillas de maïs ou des tortillas sans gluten pour une version adaptée à d’autres régimes alimentaires.
Conclusion
Les Mini Quiches Tortillas au Jambon et Fromage sont une excellente option pour tous les moments de la journée. Faciles, personnalisables et délicieuses, elles se prêtent à toutes les occasions. Que ce soit pour un brunch, un pique-nique ou un repas sur le pouce, elles sauront ravir les papilles de toute la famille. Teste cette recette et découvre à quel point il est simple de préparer des bouchées gourmandes et saines avec des ingrédients de tous les jours !
