Envie de savourer un délicieux brownie sans culpabilité ? Voici une version revisitée, saine et gourmande du dessert classique, parfaite pour satisfaire vos envies de chocolat tout en restant équilibré. Ces brownies sont préparés avec des ingrédients naturels, sans sucre raffiné, et riches en nutriments.
Pourquoi ces brownies sont-ils sains ?
Contrairement aux brownies traditionnels, cette recette utilise de la farine complète, des édulcorants naturels, et réduit considérablement les matières grasses en utilisant des ingrédients comme la purée d’avocat ou de patate douce. Le tout sans sacrifier la texture fondante et le goût chocolaté que l’on adore tant !
Ingrédients (pour 8-10 parts) :
- 150 g de farine complète
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 2 œufs
- 1 avocat bien mûr (ou 100 g de purée de patate douce)
- 120 ml de sirop d’érable ou miel
- 80 ml d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Une pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- Optionnel : 50 g de noix ou amandes concassées
Préparation :
1. Préparez le four et les ingrédients Préchauffez votre four à 180°C. Graissez un moule carré ou rectangulaire avec un peu d’huile de coco ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
2. Mélangez les ingrédients secs Dans un bol, tamisez la farine complète, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien pour obtenir une base homogène.
3. Préparez les ingrédients humides Dans un autre bol, écrasez l’avocat à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur pour obtenir une purée bien lisse. Ajoutez les œufs, l’huile de coco fondue, le sirop d’érable, et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et uniforme.
4. Combinez les deux mélanges Incorporez petit à petit les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux. La pâte doit être épaisse et bien chocolatée.
5. Ajoutez les pépites de chocolat et les noix Incorporez les pépites de chocolat noir et les noix concassées pour une touche de gourmandise et de croquant. Vous pouvez aussi remplacer les noix par des graines de chia pour un boost de fibres !
6. Versez et enfournez Versez la pâte dans le moule et répartissez-la de manière uniforme. Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la pointe d’un couteau au centre : elle doit ressortir légèrement humide pour des brownies fondants à cœur.
7. Laissez refroidir et dégustez Une fois les brownies cuits, laissez-les refroidir dans le moule avant de les couper en carrés. C’est le moment idéal pour savourer un dessert sain et gourmand !
Astuces pour une version encore plus légère :
- Substituez le sirop d’érable par du sucre de coco pour une option à faible indice glycémique.
- Remplacez la farine complète par de la farine d’amande ou de noix de coco pour une version sans gluten.
- Ajoutez des fruits rouges dans la pâte pour une note fruitée qui contraste avec l’intensité du chocolat.
Pourquoi choisir cette recette ?
Ces brownies sont non seulement délicieux, mais ils apportent aussi une bonne dose de fibres, de graisses saines, et de protéines grâce à l’avocat ou à la purée de patate douce. Vous pouvez donc vous faire plaisir sans compromettre votre équilibre alimentaire !
Conclusion
Préparer des brownies sains et faciles n’a jamais été aussi simple ! Cette recette est parfaite pour les gourmands soucieux de leur alimentation, qui ne veulent pas renoncer au plaisir. À partager avec vos proches ou à déguster en solo, ces brownies sont la preuve que le dessert peut être à la fois gourmand et sain.
