Les crêpes, un classique que l’on adore, mais comment les rendre plus saines tout en gardant leur saveur irrésistible ? Voici une recette de crêpes healthy, légères et équilibrées, idéale pour un petit-déjeuner ou un goûter. Fini le sucre raffiné et les farines ultra transformées ! Ces crêpes sont préparées avec des ingrédients naturels, bons pour votre santé, et prêtes en quelques minutes. Alors, préparez votre poêle, on commence !
Ingrédients pour 8 crêpes :
- 100 g de farine complète (ou farine d’épeautre pour une option encore plus légère)
- 2 œufs bio
- 250 ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou tout autre lait végétal)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille naturelle
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel (facultatif pour sucrer naturellement)
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préparer la pâte à crêpes healthy :
Dans un saladier, commencez par tamiser la farine complète. Ajoutez ensuite une pincée de sel. Dans un autre bol, battez les œufs avec l’huile de coco fondue, le lait d’amande et l’extrait de vanille. Incorporez progressivement le mélange liquide à la farine en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. - Sucrer naturellement :
Si vous souhaitez une version légèrement sucrée, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel dans la pâte. Ces alternatives naturelles au sucre raffiné apportent une douce saveur tout en restant healthy. - Laisser reposer la pâte :
Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes. Ce temps de repos est crucial pour que la farine complète absorbe bien les liquides et donne une texture légère aux crêpes. - Cuisson des crêpes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et répartissez-la uniformément. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce que les bords se décollent facilement. - Servir et savourer :
Servez vos crêpes healthy avec des garnitures saines : des fruits frais, du yaourt grec nature, ou un peu de purée d’amandes. Vous pouvez aussi les déguster nature, elles sont tout aussi délicieuses !
Astuces pour une version encore plus healthy
- Remplacer la farine : Si vous êtes intolérant au gluten ou souhaitez varier les plaisirs, remplacez la farine complète par de la farine de sarrasin ou de la farine d’avoine. Elles apportent des fibres et sont naturellement sans gluten.
- Réduire les calories : Utilisez du lait végétal sans sucre ajouté, comme le lait d’amande ou de coco, pour réduire les calories et apporter un goût subtil à vos crêpes.
- Garnitures saines : Plutôt que des confitures ou du sucre, optez pour des garnitures riches en fibres et en vitamines comme les baies (fraises, myrtilles, framboises) ou un peu de chocolat noir fondu (au moins 70 % de cacao).
Pourquoi cette recette est-elle saine ?
Cette recette de crêpes healthy est non seulement simple et rapide à préparer, mais elle est également pleine de bienfaits nutritionnels. La farine complète apporte des fibres qui facilitent la digestion et permettent de se sentir rassasié plus longtemps. Les œufs bio sont une excellente source de protéines, tandis que l’huile de coco et le lait d’amande ajoutent de bonnes graisses, essentielles pour notre organisme. En éliminant le sucre raffiné et en utilisant des édulcorants naturels comme le sirop d’érable ou le miel, vous réduisez la consommation de sucre tout en conservant la douceur.
Les bienfaits des ingrédients naturels
- Farine complète : Riche en fibres, elle aide à réguler la glycémie et apporte des nutriments essentiels comme le magnésium.
- Lait d’amande : Faible en calories et riche en antioxydants, il est idéal pour ceux qui cherchent à limiter leur consommation de produits laitiers.
- Huile de coco : Une alternative saine au beurre, elle contient des acides gras à chaîne moyenne qui sont rapidement utilisés par le corps comme source d’énergie.
En Conclusion
Avec cette recette de crêpes healthy, vous pouvez vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé. Faciles et rapides à préparer, ces crêpes légères conviennent aussi bien pour un petit-déjeuner nutritif qu’un goûter gourmand. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de crêpes, n’hésitez pas à essayer cette version saine aux ingrédients naturels ! C’est une option parfaite pour toute la famille, même pour ceux qui font attention à leur ligne.
Bon appétit et régalez-vous sainement !
