Envie d’une entrée fraîche et légère pour Noël, qui allie saveurs raffinées et ingrédients sains ? La Mousse d’Avocat et Saumon Fumé est un choix parfait. Ce mélange d’avocat crémeux et de saumon fumé est à la fois délicieux et simple à préparer. En plus, il est naturellement sain, riche en bons acides gras et en protéines, pour débuter le repas de fête en douceur. Suis cette recette facile et rapide pour surprendre tes invités avec une touche d’élégance !
Pourquoi Choisir cette Entrée pour Noël ?
L’avocat et le saumon fumé forment un duo qui allie goût et équilibre nutritionnel. L’avocat apporte de la douceur et de l’onctuosité, tandis que le saumon fumé ajoute une saveur fumée et saline. Ensemble, ils créent une entrée chic, idéale pour une table de fête. En plus, cette mousse est sans cuisson et se prépare en quelques minutes, ce qui permet de profiter pleinement du repas sans stress.
Recette : Mousse d’Avocat et Saumon Fumé de Noël
Catégorie : Entrées Healthy
Temps de préparation : 15 minutes
Portions : 4 verrines
Ingrédients :
- 2 avocats bien mûrs
- 100g de saumon fumé de qualité
- 1/2 citron (jus) 🍋
- 2 c. à soupe de yaourt grec nature (ou fromage blanc)
- Poivre du moulin
- Aneth frais pour la garniture
- Baies roses pour la décoration (facultatif)
Préparation
1️⃣ Préparer la mousse d’avocat
Dans un bol, écrase les avocats jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoute le jus de citron pour éviter que l’avocat ne s’oxyde et garde sa belle couleur verte. Incorpore ensuite le yaourt grec, puis mélange bien pour une texture onctueuse. Poivre selon ton goût, mais évite le sel, car le saumon fumé est déjà salé.
2️⃣ Préparer le saumon fumé
Coupe le saumon fumé en petits morceaux. Tu peux réserver quelques lamelles pour la décoration finale, qui apporteront une touche élégante à tes verrines.
3️⃣ Monter les verrines
Dans chaque verrine, commence par une couche de mousse d’avocat. Ajoute quelques morceaux de saumon fumé, puis termine par une autre petite couche de mousse pour créer un effet de superposition. Dispose les lamelles de saumon réservées sur le dessus.
4️⃣ Décoration et service
Pour un effet visuel, ajoute une petite branche d’aneth frais et quelques baies roses sur chaque verrine. Cela apporte couleur et fraîcheur à la présentation.
Astuces et Conseils
- Pour une version encore plus légère : Remplace le yaourt grec par du fromage blanc 0% ou du skyr.
- Variante végétarienne : Remplace le saumon fumé par des tranches fines de radis ou de concombre pour une option végétarienne qui reste fraîche et festive.
- Anticipation : Tu peux préparer la mousse d’avocat à l’avance, mais évite de monter les verrines trop longtemps à l’avance pour conserver toute la fraîcheur et la couleur de l’avocat.
FAQ pour une Mousse d’Avocat Parfaite
1. Peut-on remplacer l’avocat par un autre ingrédient ?
Oui, si tu veux varier, tu peux essayer cette recette avec du houmous ou une mousse de pois chiches pour un goût différent tout en gardant une texture crémeuse.
2. Comment éviter que la mousse d’avocat ne brunisse ?
Le jus de citron est essentiel pour éviter l’oxydation de l’avocat. De plus, couvre les verrines avec du film plastique jusqu’au moment de servir.
3. Peut-on préparer cette recette la veille ?
Il est préférable de préparer cette mousse quelques heures avant de la servir. Si tu la prépares la veille, ajoute le citron et conserve-la bien couverte pour éviter le brunissement de l’avocat.
La Mousse d’Avocat et Saumon Fumé de Noël est une entrée parfaite pour un repas festif et léger. Facile à réaliser, elle surprendra tes invités avec sa présentation élégante et ses saveurs équilibrées. Ce mélange de fraîcheur et de douceur est idéal pour bien commencer les festivités de Noël sans alourdir le repas. Bon appétit et joyeuses fêtes ! 🎄
