La soupe de lasagne est une manière délicieuse et réconfortante de savourer tous les arômes de votre plat de lasagne préféré, le tout dans une version plus légère et saine. C’est une recette facile à préparer qui ravira toute la famille, parfaite pour les soirées fraîches. Avec des ingrédients simples et naturels, vous pouvez déguster un repas savoureux sans culpabilité.
Pourquoi choisir cette recette ?
La soupe de lasagne combine le goût riche de la lasagne traditionnelle avec la légèreté d’une soupe. Elle est idéale pour ceux qui souhaitent contrôler leur apport calorique tout en savourant des plats réconfortants. Les pâtes intégrales et les légumes ajoutent des fibres et des nutriments, faisant de cette recette un choix équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de pâtes de lasagne (ou pâtes intégrales)
- 500 g de viande hachée maigre (bœuf ou dinde)
- 1 oignon, émincé
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 100 g de fromage ricotta
- 50 g de parmesan râpé
- Persil frais pour la garniture
Étapes de Préparation
1️⃣ Faire revenir la viande : Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel, du poivre, de l’origan et du basilic.
2️⃣ Ajouter les légumes : Incorporez l’ail, les carottes et la courgette. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
3️⃣ Incorporer les tomates et le bouillon : Ajoutez les tomates concassées et le bouillon. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
4️⃣ Ajouter les pâtes : Incorporez les pâtes de lasagne et poursuivez la cuisson pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5️⃣ Préparer le mélange au fromage : Dans un bol, mélangez la ricotta avec un peu de sel et de poivre. Réservez.
6️⃣ Servir : Dans des bols, versez la soupe et ajoutez une cuillerée de mélange à la ricotta. Saupoudrez de parmesan et de persil frais avant de déguster.
Astuces pour une version encore plus saine
- Utilisez des pâtes complètes : Optez pour des pâtes de lasagne à base de blé complet pour augmenter la teneur en fibres.
- Ajoutez plus de légumes : N’hésitez pas à incorporer d’autres légumes comme des épinards ou des poivrons pour enrichir la recette.
- Rendez-la végétarienne : Remplacez la viande par des lentilles ou des champignons pour une version entièrement végétarienne.
Questions Fréquemment Posées
Puis-je préparer cette soupe à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la soupe et la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-la avant de servir.
Puis-je congeler la soupe de lasagne ?
Il est préférable de congeler la soupe sans les pâtes pour éviter qu’elles ne deviennent molles. Ajoutez les pâtes lors du réchauffage.
Comment puis-je personnaliser cette recette ?
Vous pouvez ajouter vos ingrédients préférés, comme des épices supplémentaires, ou utiliser un bouillon aromatisé pour plus de goût.
Conclusion
La soupe de lasagne est une alternative délicieuse et réconfortante à la lasagne traditionnelle, tout en étant plus légère et facile à préparer. Avec ses saveurs riches et sa texture crémeuse, elle ravira petits et grands. Essayez cette recette et savourez un plat plein de réconfort, tout en restant sur la voie d’une alimentation saine.
