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Le pain aux carottes, pommes et courgettes est une délicieuse alternative aux pains traditionnels, alliant douceur et moelleux. Cette recette saine utilise des ingrédients naturels, ce qui en fait un choix parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. En combinant les bienfaits des légumes et des fruits, ce pain est non seulement nourrissant, mais aussi plein de saveurs.

Ingrédients (pour un pain) :

  • 2 tasses de courgettes râpées
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1 tasse de pommes râpées (de préférence une variété sucrée)
  • 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 2 œufs
  • 1/4 tasse d’huile d’olive ou de coco fondue
  • 1 tasse de farine complète
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine
  • 1/2 tasse de sucre de coco ou de miel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de noix ou de graines (optionnel)

Étapes de préparation :

1️⃣ Préparer les légumes et les fruits :
Râpez les courgettes, les carottes et les pommes. Placez-les dans un grand bol et laissez-les de côté pour qu’ils rendent leur eau.

2️⃣ Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule à cake de papier sulfurisé ou graissez-le légèrement.

3️⃣ Mélanger les ingrédients humides :
Dans un autre bol, battez les œufs avec la compote de pommes et l’huile d’olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.

4️⃣ Combiner les mélanges :
Ajoutez le mélange de légumes râpés aux ingrédients humides et mélangez bien.

5️⃣ Mélanger les ingrédients secs :
Dans un bol séparé, combinez la farine, les flocons d’avoine, le sucre de coco, la cannelle, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.

6️⃣ Incorporer le tout :
Ajoutez les ingrédients secs au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Si vous utilisez des noix ou des graines, ajoutez-les à ce stade.

7️⃣ Verser dans le moule :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.

8️⃣ Cuisson :
Enfournez pour environ 45-50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop rapidement, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium.

9️⃣ Refroidir :
Une fois cuit, retirez le pain du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.

Conseils pour une version encore plus saine :

  • Utiliser des édulcorants naturels : Remplacez le sucre de coco par du sirop d’érable ou du miel pour une douceur naturelle.
  • Ajout de super-aliments : Vous pouvez incorporer des graines de chia ou de lin pour augmenter la teneur en oméga-3.
  • Substituer la farine : Pour une version sans gluten, utilisez de la farine d’amande ou de la farine de riz.

Questions Fréquemment Posées (FAQ) :

1. Peut-on congeler le pain aux carottes, pommes et courgettes ?
Oui, vous pouvez le congeler. Assurez-vous de bien le filmer et de le placer dans un contenant hermétique.

2. Combien de temps le pain se conserve-t-il ?
Il se conserve à température ambiante pendant 3-4 jours, ou jusqu’à une semaine au réfrigérateur.

3. Puis-je remplacer les œufs dans cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser une compote de pommes supplémentaire ou un substitut d’œuf végétalien pour une version sans œufs.

Conclusion :

Ce pain aux carottes, pommes et courgettes est une délicieuse façon d’incorporer des légumes dans votre alimentation tout en vous faisant plaisir. Parfait pour le petit-déjeuner, en collation ou même en dessert, il saura ravir les papilles de toute la famille. Essayez cette recette et découvrez un nouveau favori !

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